Kā kafijas kultūra ir attīstījusies Āzijā

Āzijas tirgus ir ļoti pievilcīgs dažādām nozarēm tā straujās ekonomiskās izaugsmes un iedzīvotāju skaita dēļ. Karsto dzērienu kategorijā šajā tirgū vēsturiski dominēja tēja, bet kafijas patēriņš pēdējos gados ir eksponenciāli audzis.

Paredzams, ka Āzijā kafijas patēriņš līdz 2015. gadam pieaugs par 3,5%, saglabājot pēdējo gadu pozitīvo tendenci sasniegt vairāk nekā 15,5 miljonus 60 kilogramu maisiņu.

Dažās Āzijas valstīs, piemēram, Japānā un Dienvidkorejā, jau ir ļoti attīstīta kafijas patēriņa kultūra. Ķīna, ņemot vērā lielo iedzīvotāju skaitu un eksponenciālo kafijas patēriņa pieaugumu, ir milzīgs potenciālais tirgus. Citos jaunattīstības tirgos, piemēram, Indonēzijā, Filipīnās, Taizemē un Malaizijā, kur pirms 20 gadiem nebija kafijas patēriņa kultūras, kafija kļūst populāra un rada tirgus nišas.

Ar ilgtermiņa redzējumu un atbilstoši Kafejnīcas de Kolumbijas kvalitātei, diferenciācijai un pievienotās vērtības stratēģijām Āzijas un Klusā okeāna reģions ir ieguvis nozīmi arī šai izcelsmei. Āzijas tirgus veido 18% no tā pārdošanas apjoma, kas ir rezultāts vairāk nekā piecu gadu desmitu klātbūtnei Japānā un kopš 2006. gada Ķīnā, kā arī tirdzniecības un veicināšanas darbiem dažādās valstīs, ņemot vērā to, cik svarīgi ir veidot ilgtermiņa attiecības ar klientiem un partneriem.

Ar arvien plašāku produktu klāstu, sākot no zaļās kafijas līdz pievienotās vērtības kafijām (ieskaitot šķīstošās) un īpašajām kafijām, ieskaitot ļoti sarežģītu produktu diferencētu izcelsmi, Café de Colombia ir izdevies izmantot dažādas kafijas nišas šajā reģionā līdz apmierināt prasīgus klientus un nodot lielākas priekšrocības lauksaimniekiem un viņu ģimenēm.

Café de Colombia izplatība Āzijā ir bruģēts ceļš 100% zīmoliem, kuri ir ieinteresēti šajā tirgū.

Japānas inovatīvā vadība
Japāna ir ne tikai viens no lielākajiem zaļās kafijas pircējiem pasaulē, bet arī visattīstītākais un novatoriskākais kafijas tirgus Āzijā, kur dzērieniem un preparātiem ir paaugstināta pievienotā vērtība. Straujais gatavu (RTD) dzērienu un kafijas piegādes pieaugums veikalos ir tikai piemērs.

Trešais kafijas veikalu vilnis, kas piedāvā svaigu, vienas izcelsmes kafiju, konsolidējas patērētāju zināšanu dēļ par produktu kopš pirmajiem specializētajiem kafijas veikaliem, kas tika atvērti pirms 30 gadiem.
Japāna ir Kolumbijas kafijas audzētāju federācijas (FNC) tiešās tirdzniecības galvenais tirgus, Café de Colombia eksporta otrais galamērķis (ar vairāk nekā vienu miljonu 60 kg maisu eksportu) un viens no galvenajiem pievienotās vērtības kafijas klientiem Kolumbijas lauksaimnieki.

Tas ir dinamisks un inovatīvs tirgus, kas atlīdzina kvalitāti, dodot priekšroku pievienotās vērtības alternatīvu attīstībai Kolumbijas kafijai, kas reģistrē visaugstākās vienības cenas salīdzinājumā ar citiem piegādātājiem, piemēram, Brazīliju un Vjetnamu.

Vērtības ģenerēšana Japānā kā galveno stratēģiju ir izmantojusi novatoriskus zīmolus un iniciatīvas prasīgam tirgum. Piemēram, slavenais zīmols Georgia Emerald Mountain, kas ir gatavs dzērienu (RTD) segmenta līderis, ar kampaņu palīdzību, kas vērsta uz ražotāju darbu, uzsver Kolumbijas īpašo kafijas reputāciju Japānas tirgū.

Vēl viens Kafejnīcas de Kolumbijas sasniegums Japānā ir produktu ar pupiņām izstrāde no Kafijas kultūras ainavas (PCC) - reģiona, ko UNESCO iekļāva Pasaules mantojuma sarakstā 2011. gadā. Starp produktiem, kas laisti tirgū ar PCC reģionālo izcelsmi, ir grauzdētas kafijas Doutor Coffee (lielākā kafijas ķēde Japānā ar vairāk nekā 1200 uzņēmumiem) un konservētu dzērienu BOSS Colombia Traditional Blend, kuru sagatavojusi Suntory, kas ir otrais uzņēmums pēc pārdošanas apjoma PTA kafijas tirgū.

Pavisam nesen, izmantojot PTA kafijas pārdošanas uzplaukumu Japānas tirdzniecības veikalos, kas ir visstraujāk augošais dzērienu segments (pagājušajā gadā - 48%), Kolumbija ir ieguvusi dalību šajā nišā, izmantojot tādus zīmolus kā Jasmine kafija, ko izmanto alus darītajos dzērienos Lawson veikalu veikalos ar vairāk nekā 12 000 tirdzniecības vietām Japānā, kā arī Ķīnā, Indonēzijā, Taizemē un Havaju salās.

Koreja, vēl viens vadošais tirgus
Dienvidkoreja ir vēl viens vadošais tirgus Āzijas un Klusā okeāna reģionā. Līdzīgi kā Japānā, kafijas patēriņa kultūra ir attīstījusies ap kafijas dzeršanas sociālo sastāvdaļu ārpus mājas kā satikšanās vietu, un piegāde ir pārtapusi produktos, kuriem ir pieaugoša pievienotā vērtība un diferenciācija gan izcelsmes, gan preparātu ziņā.

Tas ir arī dinamisks, inovatīvs tirgus, kas arvien aug izsmalcinātāks, ar iedzīvotāju pirktspēju, kas ir atvērta jaunām tendencēm nozarē un labprāt izmanto diferencētas augstas kvalitātes kafijas.
2014. gadā specializētie kafijas veikali Dienvidkorejā palielināja pārdošanas apjomus par 11% un bija vienīgā kategorija pārtikas pakalpojumu nozarē, kas tajā gadā pieauga.

Nesen Dienvidkorejas ikmēneša kafijas žurnāls, kas ir nozares atsauce, no marta līdz augustam ikmēneša izdevumos veltīja vietu Kaukas, Nariño, Huila, Kafijas kultūras ainavas, Sjerra Nevada un Santanderas reģionālajiem pirmsākumiem, apstiprinot un veicinot izplatību Kolumbijas diferencētā izcelsme.

Dienvidkoreja ir arī pirmā no divām Āzijas valstīm, kur durvis vēra Juan Valdez® Café ķēde.

Ķīna, milzīgs potenciālais tirgus

Ķīna ir tradicionāls tējas tirgus, bet kafijas patēriņš pēdējos gados ir eksponenciāli audzis. Ķīnas pilsētas iedzīvotāji (apmēram 732 miljoni cilvēku) veido 54% no visiem valsts iedzīvotājiem. Tas dod priekšstatu par tirgus lielumu.

Lielas starptautiskas kafijas veikalu ķēdes šajā tirgū ir ienākušas ar panākumiem: gadu no gada ir pieaudzis specializēto veikalu, piemēram, Starbucks, Costa Coffee un Maan Coffee, skaits, kas apliecina biznesa labo impulsu, kas 2014. gadā pieauga par 28%.

Kafijas patērētāji Ķīnā lielākoties ir jaunieši lielās pilsētās, kuriem ir pieeja tehnoloģijām un kurus ietekmē Dienvidkorejas un Rietumu kultūras. Pieaugot pirktspējai, iedzīvotāji ir dažādojuši un pilnveidojuši savus patēriņa ieradumus, un kafija tagad ir lielo pilsētu vairuma iedzīvotāju ikdienas dzīves sastāvdaļa.

Kafijas patēriņš ir ne tikai centieni, jauns dzīvesveids, bet arī labāku kafijas piedāvājuma rezultāts, pateicoties jaunai uzņēmēju paaudzei, kas pārdod augstas kvalitātes kafiju.

Ņemot vērā pieaugošo Ķīnas kā topošās ekonomikas nozīmi un pilnā kafijas tirgus attīstību, Café de Colombia 2006. gadā atvēra biroju, lai atkārtotu Japānā gūtos panākumus un atzinību par Kolumbijas kafiju.

Citas attiecīgās valstis

Jaunos kafijas tirgos Dienvidaustrumu Āzijā, piemēram, Indonēzijā, Filipīnās, Taizemē un Malaizijā, kur pirms 20 gadiem nebija kafijas patēriņa kultūras, kafija kļūst populāra un rada tirgus nišas.

Piemēram, Malaizijā, lai arī tirgū dominē šķīstošā kafija, kur ir liels pieprasījums pēc aromatizētiem produktiem vai produktiem ar cukura un krējuma piedevām, pieaugošās pirktspējas un patērētāju izsmalcinātības dēļ ir vērojama izteikta tendence paaugstināt šo kafijas cenu līmeni. , kas arvien vairāk meklē citas iespējas.

Šķīstošās kafijas pārdošanas gada vidējais pieaugums Malaizijā ir bijis no 8% līdz 10%.