Sarkanās gailis kafija atklāj uzvaru / uzvaru ar pārtikas bankas sagatavošanu un piegādi

Sarkanās gailis kafija Floidsā, Virdžīnijā. Visi attēli ir atļauti no Red Rooster Coffee.

Kad Virdžīnijas gubernators Ralfs Northems pagājušajā nedēļā izdeva izpildrakstu 53, pieprasot slēgt “nebūtiskus uzņēmumus”, aizliedzot pulcēšanos, kurā ir vairāk par 10 cilvēkiem, un pilnvarots, ka pārtikas uzņēmumi piedāvā nobrauktuvi, piegādi vai tuvu sabiedrībai, tas nepameta Daudz iespēju tādiem uzņēmumiem kā Floyd, Virdžīnijas Red Rooster Coffee palikt virs ūdens.

Par laimi sarkanais gailis jau bija atradis veidu, kā paturēt vismaz dažus darbiniekus algu sarakstā, vienlaikus gūstot labumu maznodrošinātiem sabiedrības locekļiem, kā rezultātā retos gadījumos situācija ir ļoti izdevīga.

Sarkanās kakas Win / Win kampaņa prasa ziedojumus USD 10 vērtībā no ikviena, kurš to var ērti nodrošināt. Nauda tiek izmantota, lai samaksātu RR darbiniekiem par svaigu, veselīgu ēdienu pagatavošanu no vietējām sastāvdaļām uzņēmuma virtuvē, un pēc tam tos divreiz nedēļā piegādātu vietējai pārtikas bankai Plenty! .

Vienlaikus vienas nedēļas laikā pieprasījums palielinājās par 50%, reaģējot uz COVID-19 pandēmijas izmainītajām vietējām pārtikas sistēmām, kamēr pārtikas bankas plauktos aug neauglība, un tās darbaspēks, kas sastāv galvenokārt no vecākiem brīvprātīgajiem, vai nu nevar būt vai nevajadzētu būt. atnākšana uz darbu.

“Esmu satriekts un atklāti satriekts par atbildi,” Sarkanās kakas īpašnieks Hadens Polseno-Henslijs Dienai Coffee News pastāstīja, ka nedēļas laikā no kampaņas sākuma viņš ir ieguvis vairāk nekā USD 17 000 par 1700 ēdienreizēm.

Atbilde ļāva uzņēmumam paturēt baristu un virtuves darbinieku pamatdarbus 20–30 stundas nedēļā.

"Mēs skatāmies uz to ar garu skatu, gaidot, ka nākamajos mēnešos nonāksim sliktākā situācijā, un ceram, ka mūsu darbinieki tiks nodarbināti pēc iespējas ilgāk," sacīja Polseno-Henslijs. “Pašlaik mēs gatavojamies gatavot 300 ēdienreizes nedēļā, tāpēc pat tad, ja mums jāslēdz kafijas veikals, nākamo 4-5 nedēļu laikā mēs varam dabūt galveno baristu / virtuves personālu katru 16–20 stundas nedēļā. , kas šajā brīdī jūtas būtisks. ”

Stāvlaukuma piebraucamā stacija pie Red Rooster.

Smagos laikos lapsa jau pirms gubernatora pavēles bija uzlidojusi Sarkanās Gailes sakāvei. Polseno-Henslijs sacīja DCN, ka uzņēmumam bija jāatstāj 16 darbinieki, aptuveni trešdaļa no tā darbaspēka, un citi darbinieki, jo to nodaļās trūkst darba.

Pēkšņs un straujš vairumtirdzniecības biznesa kritums radās aptuveni 90% uzņēmuma restorānu / kafejnīcu klientu darbības pārtraukšanas, atstājot veselīgus tikai pārtikas preču un tiešsaistes mazumtirdzniecības departamentus.

"Mums vienkārši bija jāpieņem patiešām grūti lēmumi, vai arī mums bija jāpieņem tie lēmumi," sacīja Polseno-Hayden, kurš nekad iepriekš nebija atlaidis vienu darbinieku. "Es baidos, ka ir jāpieņem grūtāki lēmumi, taču šobrīd mēs redzam strauju tiešsaistes pasūtījumu pieaugumu, un tas turpina kontrolēt gaismu, kā tas bija."

Lai arī pie ceļa malām dzērienu apkalpošana prasa tikai vienu baristu, nevis trīs, kurus viņi parasti izmantoja attiecīgajā maiņā, darbinieki joprojām strādā, lai nopelnītu algu, gatavojot veikala parastās brokastis un veģetāros pusdienu izstrādājumus.

“Mēs ņemam vadību no Plenty! par to, kādas ir viņu vajadzības, ”sacīja Polseno-Henslijs. “Piemēram, viņiem maize ir pilnīgi beigusies, jo šobrīd visa maize tiek uzkrāta, tāpēc no vietējās maizes ceptuves mēs iegādājāmies 50 klaipus pārsteidzošas svaigas maizes, un mēs to ņemsim viņiem nākamnedēļ. Viens no nelabvēlīgajiem faktoriem ir tas, ka mēs joprojām uzskatām par prioritāti pasūtīt no mūsu vietējiem zemniekiem un maizniekiem - salātus, spinātus, olas, maizi utt., Tāpēc nauda pozitīvi ietekmē vairākus vietējos uzņēmumus. ”

Polseno-Henslijs sacīja, ka gadījumā, ja situācija uzņēmumā būtu kaut kā spirālveida, kļūst tumšāka, kā rezultātā darbība tiktu pilnībā pārtraukta, Sarkanais gailis joprojām dzīvos, lai vārītos vēl kādu rītu.

"Cilvēki, kas strādā pie mums, ir skaidri norādījuši, ka viņi ir tajā ilgstoši un ir gatavi to izdarīt, lai nodrošinātu, ka sarkanais gailis izdzīvo un galu galā plaukst," sacīja Polseno-Henslijs. “Ja tas atgriežas tikai pie manis, manas sievas un Tonija, mūsu galvenā cepeša, un mēs to veidojam kopā ar ģimenēm, nosakot garas stundas tā, kā mēs darījām pirms 10 gadiem, mēs esam gatavi to darīt. ”