Šīs restorānu ķēdes pandēmijas laikā sagriež ēdienkartes
Atstāj ziņu
Kad koronavīrusa pandēmijas dēļ restorāni slēdza savas ēdamistabas, daudzas ķēdes saīsināja izvēlnes, lai padarītu apkalpošanu vienmērīgāku - un dažas no šīm izmaiņām var būt pastāvīgas.
Štatos un pilsētās visā valstī tiek atviegloti ierobežojumi, taču maz ticams, ka izvēlnes atgriezīsies pirmspandēmijas stāvoklī. Uzpūstas ēdienkartes var pārņemt klientus, palēnināt virtuvi un novest pie garākām brauciena līnijām. Krīze restorānu ķēdēm dod iespēju pārvērtēt to piedāvātos pakalpojumus un koncentrēties uz pārdošanas veicināšanu.
Piemēram, Makdonalds izmantoja pandēmiju kā iespēju paātrināt savus plānus, lai samazinātu savu ASV ēdienkarti. Čikāgas uzņēmums analizēja vairāk nekā 100 priekšmetus, lai izlemtu, kādas izmaiņas veikt.
Makdonalds
Cilvēki pusdieno ārpus McDonald's Union Square, kad Ņujorka pāriet uz atkārtotu atvēršanas 3. posmu pēc ierobežojumiem, kas noteikti koronavīrusa pandēmijas ierobežošanai 2020. gada 12. jūlijā. Noam Galai|Getty Images
Starp pasaules ātrās ēdināšanas giganta priekšmetiem, kas saskaras ar neskaidru nākotni, ir McDonald’s salāti, bageļi, jogurta parfīti un grilēti vistas sviestmaizes.
Burgeru ķēde ir atgriezusi dažus priekšmetus, piemēram, Quarter Pounder un Bacon McDouble variācijas. Izpilddirektors Kriss Kempčinskis jūlijā analītiķiem sacīja, ka ASV vadība sadarbojas ar franšīzes ņēmējiem, lai pārliecinātos, ka “katrs mūsu pievienotais priekšmets nopelna atpakaļ izvēlnē”.
McDonald's ceturtdien tvīda, ka joprojām vērtē, vai un kā All Day Breakfast atgriežas restorānos.
Taco Bell
A Taco Bell atrašanās vieta Ņujorkā.Scott Mlyn|CNBC
Daudzas Taco Bell vietas izvēlējās atvērt vēlāk dienas laikā slēgšanas laikā, lai atvieglotu operācijas, kas brokastis faktiski izslēdza no izvēlnes.
Sākot ar 13. augustu, TheYum Brandschain ir arī apbrīnojamas pastāvīgas izmaiņas savā ēdienkartē. Nachos Supreme, Spicy Potato Soft Taco, Cheesy Fiesta Potatoes, Spicy Tostada un 7-Layer Burrito ir vieni no priekšmetiem, kas iegūst cirvi. Sākot ar ceturtdienu, Quesarito būs iespējams pasūtīt tikai Taco Bell vietnē un lietotnē.
Ķēdes paziņojumā teikts, ka jaunā pieeja "nāk pēc vairāku mēnešu analīzes par jauno veidu, kā mēs vadām savus restorānus".
Taco Bell pievieno arī dažus priekšmetus: USD 5 Grande Nachos kasti un liellopa burrito. Nesen nesen debitēja arī Grilētais siers Burrito.
KFC
Cilvēki valkā sejas masku, ejot garām KFC restorānam, kurš ir atsācis savu ēdamistabas laukumu ārpus telpām. Ņemot vērā COVID-19 epidēmijas situāciju, Ķīnā tiek kontrolēta, vairums iepirkšanās centru un veikalu atsāk uzņēmējdarbību.Zhang Peng|Getty Images
Arī Taco Bell māsu ķēde no savas ēdienkartes izgrieza kartupeļu produktu.
Klienti atvadījās no KFC kartupeļu ķīļiem šīs vasaras sākumā, kad Secret Recipe Fries tos aizstāja izvēlnēs visā valstī. Cepta vistas ķēde sāka izmēģināt kartupeļus 2019. gadā atsevišķos tirgos, un saskaņā ar KFC teikto preces pieprasījums ir par 12% lielāks nekā tās priekšgājējam.
Panera maize
Maizes veikalā Panera ir zīme, ka tie ir atvērti koronavīrusa pandēmijas laikā 2020. gada 5. aprīlī Ņujorkā. Džons Lamparskis|Getty Images
Pastāvīgā ēdienkartes noņemšana Panerā ietver Toskānas vistas sviestmaizi, Maple Bacon olu kulteni un Brittany sieru.
Bet zupas un sviestmaižu ķēde ir arī pievienojusi preces par zemāku cenu, lai mērķētu uz skaidrā naudā nonākušiem patērētājiem. Tās jaunās Teriyaki vistas, Smokehouse BBQ vistas un Chipotle Bacon Melt sviestmaizes tiek pārdotas par mazāk nekā 8 USD - līdz šim lētākās sviestmaizes. Izpilddirektors Nirens Čaudhari intervijā teica, ka pat ar jaunajiem produktiem ēdienkarte ir vienkāršāka nekā iepriekš un operatoriem to ir vieglāk izpildīt.
Metro
Piegādājošā persona brauc ar velosipēdu ārpus metro veikala.Daniel Leal-Olivas|AFP|Getty Images
Sviestmaižu ķēde vairs nepārdod savas ceptas liellopa gaļas vai rotisserie vistas gaļas iespējas.
"Mēs turpinām ieviest jauninājumus un pilnveidot savu ēdienkarti, tāpēc, lai gan dažus priekšmetus var izņemt no restorāniem, mēs esam pievienojuši citus, piemēram, jauno BBQ Rib Footlong," sacīja uzņēmuma pārstāvis.
Metro arī aizkavējas no sava ikoniskā darījuma, kas ir USD 5 vērtībā, lai pārdotu dzirksteles. Bet arī ar franšīzes ņēmējiem, kuri apgalvo, ka akcija ir nerentabla, pretimnākšana ir notikusi.