Restorāni var kļūt ienesīgāki no koronavīrusa pandēmijas, saka Tilmans Fertita

Lendrija izpilddirektors un priekšsēdētājs Tilmans Fertita otrdien CNBC sacīja, ka restorāniem, kuriem izdodas pārdzīvot koronavīrusa pandēmiju, jāspēj izmantot vērtīgas mācības, kas varētu padarīt viņu biznesu ienesīgāku. Miljardieris restorāna un kazino īpašnieks teica, ka 2022. gads "varētu būt iespaidīgs gads".

"Es nekad neesmu bijusi tāda, kas vienmēr pieskata 15 mēnešus, bet tas ir tas, kas mums jādara šodien," raidījumā "Power Lunch" sacīja Fertita. "Tā kā, ja mēs varam atgriezties, visi uzņēmumi, kas vienā veikalā ir no 10% līdz negatīvam, es domāju, ka šiem uzņēmumiem būs par 10% lielāka peļņa, nekā tiem bija pirms šīs pandēmijas sākuma, jo mēs esam visi iemācījās darboties daudz efektīvāk."

Koronavīrusa pandēmijai ir bijusi postoša ekonomiskā ietekme, un restorānu un viesmīlības nozare ir saskārusies ar valdības ierobežojumu nastu, kas paredzēti, lai palēninātu Covid izplatību{0}}. Pēc iekštelpu ēdināšanas iestāžu piespiedu slēgšanas daudzos štatos restorāniem ir nācies strādāt ar mazāku jaudu vai veikt citas drošības izmaiņas, tādējādi palielinot darbības problēmas nozarē, kurā jau tā ir zema peļņa.

Marta sākumā, kad ASV bija tikai aptuveni 260 apstiprināti koronavīrusa gadījumi un pirms uzliesmojums tika oficiāli pasludināts par pandēmiju, Fertitta izsauca trauksmi par koronavīrusa radītajām pieaugošajām finansiālajām grūtībām. Viņš pastāstīja CNBC, ka viņa restorānu impērija, kurā ir vairāk nekā 600 atrašanās vietu visā pasaulē, kuras pārdošanas apjoms pirms koronavīrusa uzliesmojuma bija aptuveni 12 miljoni USD dienā, zaudēja vidēji 1 miljonu USD dienā.

Šķiet, ka lielās restorānu ķēdes atveseļojas ātrāk nekā to mazākie vienaudži, liecina Bank of America pētījums jūlijā. Attiecībā uz Fertitta uzņēmumu viņš otrdien sacīja, ka pēdējā laikā visās Savienotajās Valstīs "bizness atveseļojas". Landry zīmoli ietver Bubba Gump Shrimp Co. un Morton's The Steakhouse.

Viņš norādīja uz gaidāmo iekštelpu ēdināšanas atsākšanu Ņujorkā, neskatoties uz to, ka jauda ir ierobežota līdz 25 procentiem, kas ir vēl viena laba zīme nozarei. Arī Ņujorkas štatā nesen tika atļauts atsākt kazino darbību.

Tomēr Fertita brīdināja par dažiem izaicinājumiem priekšā stāvošiem mēnešiem, jo ​​laikapstākļi daudzviet ASV kļūst auksti un koronavīruss sakrīt ar sezonālo gripu.

"Šī varētu būt ļoti akmeņaina ziema. Bet es esmu sajūsmā par to, vai mēs varēsim pārdzīvot ziemu un redzēt, ka viss sāk uzlaboties, uzņēmumi, tostarp restorāni, viesmīlība un kazino, mēs visi esam iemācījušies darboties atšķirīgi," Fertitta. teica.

"Es cenšos būt pozitīvs. Mēs pārdzīvosim šo gripas sezonu, un viss būs kārtībā, un mums ir sava veida vakcīna [pret Covid{0}}] vai mēs Es turpināsim zināt, kā labāk ārstēt šo slimību," viņš piebilda.